答：禽流感病毒主要通过家禽的分泌物传播，一般不容易感染人类，人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染，粪便是禽流感传播的主要渠道。目前尚未发现由于吃鸡肉和鸡蛋而受到感染的病例。在越南己造成至少10人死亡的禽流感主要通过家禽粪便传播，而非煮熟的肉。
　　从事家禽饲养、宰杀、销售、加工等人员，包括其他有可能直接接触活禽的人是感染禽流感的高危人群。